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      精酿设备

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      500L冰水发酵罐

      作者:总管理员   时间:2021-02-03 14:19  来源:未知   浏览:

      500L冰水发酵

      产品介绍

      500L发酵罐,又称微型啤酒设备。它的出现大大丰富了啤酒业更深层次的内涵,同时也增添了其新的风采和魅力。由于设备小,可以灵活使用多种酿酒工艺,控制酒的风味和理化指标,适合酒店、烧烤店、餐厅、酒吧等餐饮娱乐场所。啤匠科技结合广大餐饮业用户的需求,设计生产的冰水系列精酿啤酒设备,外形精美豪华,占地面积小,操作简单,产品型号多,种类全,还可以选配组件和定做非标设备;不但具有极高的观赏价值,还可以让客人直观地看到啤酒生产的全过程,领略啤酒文化的深刻内涵。我们的产品还可根据客户的不同要求,设计不同的工艺,我们可以生产符合美国工艺、德国工艺的产品,全力满足客户的需求,我们的产品内胆采用优质不锈钢304制造,外包根据客户要求,采用不锈钢2B油磨拉丝板。1000L发酵罐、3000L发酵罐......

      设备材质:食品级304不锈钢

      生产周期:15-30


      产品细节图

      啤酒发酵

      啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程。

      酵母的主要代谢产物和发酵副产物: -乙醇和二氧化碳-醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等物质。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能,赋予啤酒以典型特色。

      发酵类型

      啤酒发酵因所用酵母不同,可分为上面发酵和下面发酵两种类型。

      上面发酵型啤酒采用上面酵母和较高的发酵温度16~22℃;

      下面发酵型啤酒采用下面酵母和较低的发酵温度7~12℃。

      发酵过程

      整个发酵过程可大致分为3个阶段:

      (1)酵母适应阶段;

      (2)有氧呼吸阶段;

      (3)无氧发酵阶段。

      由于发酵过程连续进行,所以应将主酵和后酵中的发酵变化看作一个相互关联的过程。发酵期间通过酵母新陈代谢形成的副产物起着特殊的作用,这些副产物中的某些物质部分又被重新分解。这些副产物的形成和部分分解与酵母的新陈代谢密切相关。

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